Als ehemaliger Student des weltweit bekannten Begründers der Paleo Diet, Professor Loren Cordain aus Fort Collins (USA), lebt der Wahlkölner inzwischen selbst seit über 10 Jahren nach den Paleo Prinzipien.

Die wissenschaftlichen Erkenntnisse der Paläoanthropologie und evolutionären Medizin wendet der Sport- und Ernährungswissenschaftler nicht nur bei seinen Patienten und Leistungssportlern in seinem Kölner Institut an, sondern betreibt seit einigen Jahren auch eigene Paleo Studien.

Aktuell arbeitet er seiner Promotion am Institut für Natursport und Ökologie an der Deutschen Sporthochschule. Sein Forschungsthema: Die Auswirkungen des Paleo Lifestyles auf den Stoffwechsel des modernen Menschen.

In seiner inzwischen 15-jährigen Lehrtätigkeit als wissenschaftlicher Leiter der Deutschen Trainer Akademie bildete das Nordlicht bis heute weit über 5.000 Trainer und Therapeuten in den Fachgebieten Fitness, Ernährung, Sporternährung, Diabetes, Stress, Immunfitness, Burnout und Motivation aus.

Meine Blitzlicht-Runde

Mein Tag beginnt morgens immer mit…

…einer Tasse schwarzem Kaffee

Wenn ich mal so gar keine Lust habe, dann motiviere ich mich, indem ich…

…auf den Tennisplatz gehe!

An der Paleo Ernährung mag ich am liebsten…

…das sie medizinisch/immunologisch und motivational funktioniert!

Gutes Essen ist…

…wenn keine entzündungsfördernden Inhaltsstoffe drin sind!

An meinem Cheat Day esse ich am liebsten…

…Bitterschokolade

Mein persönliches Superfood ist…

…Kokosfett (aber auch Kokos in allen Variationen)

Wenn ich mich bewege/Sport treibe, dann mache ich am liebsten…

…etwas mit einem Ball oder einer Hantel!

Wenn ich meinem jüngeren ICH nur einen einzigen Tipp geben dürfte, um sofort gesünder zu leben, dann wäre das…

…besser auf die Ernährung zu achten, um in der Rangliste weiter nach oben zu kommen!

Wenn ich nur ein einziges Buch empfehlen dürfte, dann wäre das…

Die Paleo Ernährung von Dr. Loren Cordain

Mein Angebot an alle Hörer des Paleo Hackz Podcast

Für alle Early Birds gibt es bei Buchung eines Seminars aus dem Programm der Deutschen Trainer Akademie oder auf Paleo R]evolutionär Leben einen Frühbucher-Rabatt.

Wer direkt mit Jens Freese in Kontakt tritt und sich dabei auf das Interview bei Paleo Hackz bezieht, bekommt einen Nachlass auf das Schulungsprogramm.

Wo man mich im Internet finden kann

Jens Freese als Ausbildungsleiter der Deutschen Trainer Akademie in Köln

Jens Freese in seinem Institut für Sporternährung und Ernährungsimmunologie in Köln

Jens Freese als wissenschaftlicher Kopf der Paleo R]evolutionär Leben

Wichtige Links in dieser Episode

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